Pólýglýseról fitusýra Ester Cas No.:67784-82-1

Lýsing

Pólýglýseról fitusýruester Cas No.:67784-82-1 er skammstafað sem pólýglýseról ester, sem er nýtt afkastamikið virkt efni sem myndast við esterun fjölglýseróls og fitusýru. PGFE hefur mismunandi fjölliðunarstig, það getur fengið ýmsar vörur með því að breyta hlutfalli efna og fitu sem hvarfast. Estrarnir eru allt frá vatnssæknum til fitusækinna. Hægt er að nota þau í kökur, sælgæti o.s.frv., sem ýruefni eða breytiefni til að auka rúmmál, koma í veg fyrir aðskilnað olíu og vatns og lengja geymsluþol.

Efnafræðilegir eiginleikar

Vörur: Pólýglýseról fitusýruester (PGFE)

MF: C27H54O8

Kassanúmer: 67784-82-1

E-kóði: E475

Eðlis- og efnafræðileg eign: Útlit er strágult duft eða kornótt fast efni; auðveldlega leysanlegt í olíu, leysanlegt í lífrænum leysum eins og etanóli; hægt að dreifa í heitu vatni. Það er ójónískt yfirborðsvirkt efni með eiginleika háhitaþols og sýruþols og HLB gildið er 7,2.

Umsókn:

1. Pólýglýseról fitusýra ester Cas No.:67784-82-1 er hægt að nota sem ýru- og breytiefni fyrir smjör og stýtingu til að koma í veg fyrir að olíu-vatn skilur og lengja geymsluþol.

2. Það er hægt að nota sem hveitibætandi og ýruefni til að bæta áferð brauðs og kex og bæta vörugæði.

3. Hlutverk PGFE í ís getur gert fituhlutann góða einsleitni, aukið rúmmálið, bætt áferðina og lengt geymsluþol.

4. Það hefur góða fleyti- og bleytingaraðgerðir, sem bætir vörubragð og lit.

5. Þessi vara getur komið í veg fyrir öldrun sterkju, frásog vatns og herða.

6. PGFE er hægt að nota í nammi og súkkulaði til að koma í veg fyrir fituskilnað og bæta bragðið.

Forskrift

Pökkun og geymsla:

-Það er pakkað í PP-PE poka 25kg í poka eða 25kg trommu.

-Geymið í köldum, þurrum, lokuðu íláti. Geymið fjarri raka og sterku ljósi/hita.