Súkralósier ekki kalorískt og næringarríkt hágæða sætuefni úr súkrósa,engin lykt og engin hygroscopic.
Súkralósihefur mikla sætu (400 ~ 800 sinnum súkrósa) og hreint sætleika. Það er mjög nálægt súkrósa hvað varðar núverandi sætishraða, tilfinningastyrk hámarks sætleika, lengd sætleika og eftirbragð.Súkralósier stöðugt og kristölluð vara þess er hægt að geyma við 20 ℃ þurrt ástand í 4 ár.Þaðer stöðugasta af öllum öflugu sætuefnum í vatnslausn, innan pH sviðs gosdrykkja og við venjulegt hitastig. Það er hægt að geyma það í meira en ár án breytinga.
Súkralósier afleiða súkrósa, náttúruleg vara. Hlutfallsleg sætleiki súkrósa er breytilegur eftir styrk lausnarinnar.Þaðhefur þynningaráhrif á súrt og salt bragð, þekjuáhrif á samviskubit, beiskju, vín og annan smekk og samverkandi áhrif á bragð- og mjólkurbragð.
Súkralósií mannslíkamanum tekur ekki þátt í efnaskiptum.Það frásogast ekki af mannslíkamanum, Noncaloric. Þaðer kjörinn sætur í stað sykursjúkra.Súkralósihægt að nota sem alhliða sætuefni í öllum matvælum og hefur ekki áhrif á styrk glúkósa í blóði, sem sykursýki getur samþykkt. Auk þess,súkralósier ekki notað af tannátu bakteríum, getur dregið úr magni sýru sem bakteríur framleiða í munnholi og viðloðun streptococcus frumna á yfirborði tanna og gegnir á áhrifaríkan hátt tannátu.Dýrarannsóknir sýnaþaðsúkralósier einnig stöðugt öruggt til langtímanotkunar í stórum skömmtum hundruð sinnum hærra en magn manna. Langtímatilraunir á venjulegum sjálfboðaliðum hafa sýnt þaðsúkralósiveldur ekki óafturkræfum áhrifum á heilsu manna.
