Natríumsterýl laktat (SSL), hvítt til ljósgult brothætt solid eða duft, svolítið karamellulykt, svolítið hygroscopic. Það er notað sem anjónískt yfirborðsvirkt efni; matar fleyti; snyrtivöru fleyti og þykkingarefni.
Virkni og beitingSSL
1.Vatnsfeita fitufleytaðar vörur
SSLdregið á áhrifaríkan hátt úr spennu milli olíu og vatns, gerið fitukúlurnar að einsleitum fituögnum, komið í veg fyrir aðskilnað vatns og olíu, bætið froðu rúmmálið og froðuvefinn, með betri lögun og varðveislu gass, bætið frystingu og þíða stöðugleika vörunnar.
2.Rjómar sem ekki eru mjólkurvörur
Framúrskarandi fleytihæfileiki og fleyti stöðugleiki, bæta leysni og dreifingu afurða, bæta bragð og lit afurða.
3.Brauð
Auka net uppbyggingu glúten, auka stöðugleika og mýkt glúten, draga úr veikingu stigs deigs, bæta rekstrarárangur og getu viðnáms gegn vöku, auka verulega rúmmál brauðs, bæta innri uppbyggingu, seinka öldrun sterkju, lengdu í raun ferskleika brauðsins.
4.Kjöt enema
Gerðu fituna betri dreifingu, bæta stöðugleika kjöts, hindra afurðina vatn, olíu. Bæta getu til að standast öldrun sterkju og lengja geymsluþol kjötvara.
5.Kex
Gerðu dreifingu vatns og olíu í deigi jafnari, forðastu yfirborðsþynnur, minnkaðu magn olíu, minnkaðu burr og úrgang, bættu myndun og einsleitni glútena, gerðu vöruna ekki auðvelt að skreppa saman og aflögun.
6.Mjólkurdrykkur
Bæta stöðugleika og dreifingu drykkjarins, koma í veg fyrir úrkomu, lagskiptingarfyrirbæri, bæta einsleitni og smekk vöru.
7.Gerjaðar hrísgrjón og mjölafurðir
