Kalíumsorbathægt að bæta við matvæli sem rotvarnarefni til að koma í veg fyrir vöxt sveppa og myglu. Það er litlaust, bragðlaust og ódýrt, sem gerir það vinsælt aukefni í mat. Notkunin ákalíumsorbatfela í sér:
Matur rotvarnarefni:Kalíumsorbater notað í mörgum unnum matvælum í atvinnuskyni, þar með talið ávaxta og grænmeti í dós, fisk úr dós, þurrkað kjöt og eftirrétti. Það er einnig almennt notað í mjólkurvörum eins og osti, jógúrt og ís. Í stuttu máli treysta mörg matvælikalíumsorbatog önnur rotvarnarefni til ferskleika og varðveislu.
Víngerð:Kalíumsorbater líka oft notað til að búa til vín til að koma í veg fyrir að það missi bragðið. Ef engum rotvarnarefnum er bætt við breytir rauðvín bragði meðan á gerjun stendur. Auk þess,kalíumsorbater almennt notað sem rotvarnarefni í gosdrykkjum, ávaxtasafa og gosi.
Snyrtivörur: Auk matar,kalíumsorbater einnig mikið notað í öðrum atvinnugreinum. Margar moldaðar snyrtivörur nota þetta rotvarnarefni til að lengja geymsluþol þeirra.Kalíumsorbater að finna í mörgum vörum eins og sjampó, hárgel og húðkrem.
